Oczywiście, że istnieją! Zbieranie pomarańczy to umiejętność. Opanowanie tych wskazówek zapewni Ci wybór słodkich, soczystych i pysznych pomarańczy. Przyjdź i naucz się!
Spójrz na skórkę
Gładkość: pomarańcze-wysokiej jakości mają zazwyczaj gładką skórkę, pozbawioną widocznych zmarszczek i uszkodzeń. Szorstkie, zanieczyszczone skórki mogą wskazywać na uszkodzenia podczas wzrostu lub transportu, znacznie obniżając ich jakość.
Kolor: Pomarańcze różnią się kolorem w zależności od odmiany, ale ogólnie rzecz biorąc, dojrzałe pomarańcze mają jednolity, żywy kolor. Na przykład pomarańcze pępkowe są dojrzałe pomarańczowo-żółte lub pomarańczowo-czerwone; krwiste pomarańcze mogą mieć bardziej czerwonawy odcień. Unikaj pomarańczy, które są zbyt jasne lub zbyt ciemne. Jaśniejsze kolory mogą wskazywać, że są niedojrzałe, natomiast ciemniejsze kolory wskazują, że są przejrzałe lub były przechowywane zbyt długo.
Dotknij skóry
Twardość: Delikatnie wyciśnij pomarańczę; najlepsza jest średnia twardość. Jeśli pomarańcza będzie zbyt twarda, może nie być w pełni dojrzała, a jej smak będzie kwaśny i cierpki. Jeśli jest zbyt miękkie, może być przejrzałe lub zaczęło się psuć, a miąższ może stać się papkowaty.
Sprężystość: Sprężysta pomarańcza wskazuje, że miąższ jest pulchny i soczysty. Delikatnie naciśnij pomarańczę; jeśli szybko powróci do pierwotnego kształtu, ma dobrą sprężystość.
Ważenie: W przypadku pomarańczy tej samej wielkości cięższe pomarańcze oznaczają większą soczystość i lepszy smak. Dzieje się tak dlatego, że bardziej soczyste pomarańcze mają pulchniejszy i bardziej soczysty miąższ. Dlatego przy wyborze zważ w dłoni dwie pomarańcze tej samej wielkości i wybierz tę cięższą.
Zapach: Dojrzała pomarańcza będzie miała świeży, owocowy aromat. Jeśli pomarańcza ma ostry zapach lub nie ma wyraźnego aromatu, może nie być świeża.
Sprawdzanie pępka: Pępek jest również ważnym czynnikiem przy wyborze pomarańczy pępkowej. Pomarańcze pępkowe z mniejszymi i zamkniętymi pępkami mają zwykle pełniejszy miąższ i są słodsze; podczas gdy te z większymi i otwartymi pępkami mogą mieć luźniejszy miąższ i stosunkowo gorszy smak.
