Jak konserwować czosnek? Techniki przechowywania czosnku
Sadzenie czosnku jest łatwe, ale czosnek należy przechowywać po zbiorach. W przeciwnym razie, nawet jeśli najlepszy czosnek się zepsuje, i tak nie będzie się sprzedawał, a cała ciężka praca i wysiłek na wczesnym etapie pójdą na marne. Bardzo ważny jest czas zbiorów. Jeśli jest już za późno, płatki łatwo się rozpadają, a jeśli jest za wcześnie, nie jest łatwo to ukryć.
1, Przetwarzanie czosnku
Ogólnie rzecz biorąc, kiełki czosnku należy zbierać 20-25 dni po zbiorze. Po zbiorze kiełki czosnku należy suszyć na miejscu przez 1-2 dni. Podczas suszenia liście czosnku należy przykryć kiełkami czosnku, aby uniknąć bezpośredniego nasłonecznienia. Gdy łodygi czosnku zmiękną, na miejscu odetnij korzenie i łodygi (pozostawiając 10-15 centymetrów), zwiąż je, odstaw i ułóż w stosy, a następnie susz przez kilka dni na powietrzu.
Gdy łodygi czosnku lekko wyschną, można je układać w stosy i suszyć w słonecznej i wentylowanej szopie w cieniu. Zwróć uwagę na odwracanie stosu, aby rozproszyć ciepło, zachować dobrą wentylację i zapobiec deszczowi.
Po wysuszeniu zewnętrznej skórki czosnku można go odciąć (pozostawiając około 2 centymetrów osłonek liściowych), włożyć do plecionej torby lub kosza i ułożyć w zacienionej szopie lub dobrze wentylowanym pomieszczeniu w celu wstępnego przechowywania w temperaturze pokojowej do około 10 dni przed końcem okresu spoczynku, a następnie przechowywać w chłodni.
2. Temperatura chłodzenia czosnku powinna być kontrolowana na poziomie -3 ~ -4 stopni, a wilgotność powinna wynosić około 80%. Może to zmniejszyć spożycie suchego czosnku podczas przechowywania i pomóc zachować jego świeżość i chrupkość.
3, Choroby i zapobieganie w okresie przechowywania czosnku
Częstą chorobą występującą podczas przechowywania czosnku jest sucha zgnilizna, która według większości ludzi jest spowodowana wysoką temperaturą gleby w późniejszej fazie wzrostu pola czosnku lub przedwczesnym starzeniem się na skutek przejrzałego przechowywania po zbiorze.
Środki zapobiegawcze i kontrolne: Kluczem jest stosowanie płodozmianu w uprawie polowej, zwracanie uwagi na kontrolę pestycydów, unikanie uszkodzeń podczas zbiorów oraz kontrolowanie niskiej temperatury i niskiej wilgotności podczas przechowywania.
